对健康、环保、自然生活的追求日益增长。在这种背景下，露营风餐饮店应运而生，它将自然元素融入餐饮文化，为消费者提供一种独特的餐饮体验。本文将从露营风餐饮店的菜品布局、食材选择、环境设计等方面进行探讨，旨在为创业者提供参考。
一、菜品布局
1. 桌面布局
露营风餐饮店的桌面布局应以简洁、自然为主，摒弃繁复的装饰。可选用木质餐桌，搭配原木色餐椅，营造温馨舒适的氛围。桌面可摆放一些小装饰品，如松果、干花等，增添自然气息。
2. 菜品分类
露营风餐饮店的菜品分类可参照户外露营的饮食特点，分为主食、配菜、小吃、饮品四大类。
（1）主食：以粗粮、杂粮为主，如玉米、红薯、糙米等，搭配野菜、菌类等时令蔬菜。
（2）配菜：以山野菜、野果、野菌等为主，如刺嫩芽、桑葚、松茸等。
（3）小吃：以农家小炒、炸鸡翅、烤鱼等为主，体现农家特色。
（4）饮品：以山泉、自制果茶、蜂蜜水等为主，强调健康、清新。
二、食材选择
1. 优质原料
露营风餐饮店所选食材应以优质、新鲜、健康为原则。可选用当地特色农产品，如绿色蔬菜、有机水果、山野菜等，确保菜品口感和营养价值。
2. 时令食材
根据季节变化，选择当季食材，保证菜品的新鲜度和口感。如春季可选嫩芽、野菜；夏季可选鲜果、山泉；秋季可选秋梨、红薯；冬季可选野菌、坚果。
3. 地道食材
挖掘当地特色食材，如云南的菌类、东北的野菜、四川的辣椒等，为消费者带来独特的味觉体验。
三、环境设计
1. 室内设计
露营风餐饮店的室内设计应注重自然、简约、环保。可选用木质、竹质材料，搭配绿色植物，营造出浓厚的自然氛围。墙面可涂刷白色或淡绿色，增加空间的明亮度和舒适度。
2. 室外设计
室外空间可设置休闲区、烧烤区、观景台等，供消费者享受户外生活。可选用露台、凉亭、帐篷等设施，体现露营元素。
露营风餐饮店以其独特的菜品、自然的环境、健康的理念，吸引了越来越多的消费者。创业者应从菜品布局、食材选择、环境设计等方面入手，打造出独具特色的露营风餐饮店，满足消费者对自然、健康生活的追求。露营风餐饮店的发展也为我国餐饮业注入了新的活力，助力乡村振兴。
参考文献：
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[2] 刘洋. 露营风餐饮店设计探讨[J]. 美术大观，2018（12）：135-136.
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